【本文由“狂涛”推荐，来自《哥老官就“牛蛙检出禁用兽药”致歉》评论区，标题为小编添加】
欣欣
采购时按规定检测合格，采购后按规定抽检不合格，那你说，餐饮业到底该怎么办才能避免踩雷？本来就是市场监管不力，才让毒蛙流入市场，板子怎么打到餐饮业头上？
本人从事食品安全市场监管8年，可以负责任的说，现在食品安全最大的漏洞和风险来自于食用农产品的农药残留和兽药残留。
按照部门职能划分，市场监管局负责流通领域的食品安全监管，只能处罚商家，但并不能从根本上解决药品残留问题。因为食用农产品的上述问题几乎全部出在种植和养殖环节，可是这个环节却是农业农村局负责监管的。
农业农村局不管不问，导致源头出问题，下游的市场监管局再怎么监管也只能治标不治本。
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