韭菜富含维生素和多种具有医用功效的营养物质，但其同时也是我国农产品中检出农药残留超标频次最高，质量安全问题最严重、最突出的农产品，是影响我国农产品整体质量安全水平的“头号杀手”，严重威胁人们的身体健康。现在人们谈韭色变，想吃的不敢吃，想种的不敢种。生产中迫切需求绿色、经济、高效的韭蛆防治技术。
今天小分钟就来教大家怎么清洗韭菜，和几种不同做法的韭菜，让你吃的健康，吃得放心！
流水冲洗多次再用盐水浸泡
摘洗韭菜关键在于去掉韭菜根部的泥沙和韭菜残留的一些农药。“目前韭菜上所使用的多为有机磷农药，易溶于水，但对于超量的农药残留，光靠清洗是没有用的，而去除蔬菜上微量的农药残留，用流水冲洗的效果相对会好一些。”清洗韭菜这样做：我们可以在买回韭菜后用流动的水多冲洗几遍，然后在用淡盐水或淘米水或苏打水浸泡一会儿，能消除一些残留农药。
下面就教大家几种韭菜的简单做法：
1.韭菜炒辣椒
因为家里人都喜欢吃辣，而且加之秋天的辣椒辣味十足，两者结合味道超级棒。如果喜欢吃辣，真的是超级好的选择，如果不喜欢辣，那也可以选择不辣的辣椒。
2.韭菜炒鸡蛋
可能这个做法更常见？就是老少皆宜，而且鸡蛋营养丰富，所以和韭菜的维生素相搭配就比较平衡营养。家里也是做这个比辣椒炒韭菜多，因为有好辣椒的时间太短。
3.韭菜饺子
从小到大，我觉得我家里包过最多的就是韭菜馅的饺子。吃了这么多年，就是从最开始的喜欢变成现在的一点都不想吃，因为腻了。但是还是不否认，它是好吃的。配上醋和老干妈，完美。
4.韭菜鸡蛋煎饼
和番茄鸡蛋煎饼差不多，都很家常。但是这个更常作为一道菜出现，番茄可能更百搭，更常作为早餐出现，其实我自己，两个都喜欢，嘻嘻，好吃。
以上的方法是不是很简单呢，美食，欢迎：
