冬季，它是唯一没有农药的蔬菜，常吃睡眠好肠道通！莴笋这个做法，营养丰富又解馋，隔三差五吃一次，家人都爱吃！今天带给大家一道“莴笋炒木耳”的美味佳肴，这是一道非常能下饭的菜。吃米饭很多人喜欢吃鱼香肉丝，这道菜里主要食材是莴笋和木耳。但我不太喜欢吃鱼香肉丝，原因是感觉味道太重。现在比较喜欢吃口味清淡一些的菜品。把莴笋切成丝用木耳搭配一起清炒，口感清香，味道清淡，更符合我现在的口味。所以，我家每次吃米饭，我隔三差五就做这道菜吃，现在对它的依赖越来越强烈。
莴笋很多的朋友都很喜欢吃，它吃起来脆脆的，口感很好，莴笋中还含有大量的植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄。经常食用莴笋还可以消除紧张，帮助睡眠。今天去菜场看到，莴笋很便宜，芯很翠绿，中午用一根做道莴笋炒木耳，配米饭吃，这样搭配味道独特又有营养，我家经常这样吃，做法也简单。这道菜的做法要比鱼香肉丝简单，但口感绝对不会输给它，现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友也可以照着菜谱做起来。
食材：莴笋1根、木耳1小把、蒜2粒、红椒1根、1勺生抽、蚝油半勺、盐半勺、少许鸡精和白糖。
做法：
1、首先把莴笋给去皮，洗干净。
2、木耳用冷水泡开，清洗干净。
3、切成薄片，再切成细丝，木耳也切成细丝装盘。
4、锅中加入水，大火把水烧开，加入莴笋木耳焯水30秒即可。
5、捞出过冷水，沥干水分备用。
6、蒜粒用刀拍扁切末，红椒切碎。
7、锅内热油，放入蒜末辣碎，加半勺蚝油炒香。
8、倒入沥干水分的莴笋丝和木耳丝，翻炒均匀，加半勺盐。
9、再加1勺生抽少许鸡精和白糖调味。
10、翻炒2分钟后再倒入准备好的水淀粉翻炒均匀即可出锅。
11、非常简单而美味的家常菜就做好啦，爽脆可口，咸鲜美味。
