有时候不得不说，时间过得是真快，不知不觉中已经到了9月下旬，立秋也已经有好长一段时间了，而且我们又刚刚迎来了秋天第四个节气秋分，秋分的到来，预示着夏天暑热彻底终止，从这一天起正式的进入深秋，秋高气爽，月明风清，让人感觉到特别的惬意和舒服，除了这些以外，秋天一直还是一个收获的季节，此时各种食材扎堆上市，让人眼花缭乱，而在眼下众多的当季食材中，荸荠一直以来都深受很多人的欢迎和喜爱，很多人都对它情有独钟，除了因为荸荠肉质洁白，吃起来味甜多汁，清脆可口，香味浓郁，特别的美味好吃以外，它还是唯一没有什么农药的蔬菜，这不禁让如今的人们感动非常的有安全感，大家都知道，荸荠属于一种生长在水下淤泥的水中蔬菜，而水下几乎没有任何的虫害，即便是有，加上荸荠那光滑坚硬的外壳，任何的虫害也都对它无可奈何，没有任何的办法，因此荸荠在生长过程中不但没有办法打农药，并且也没有去打农药的必要，所以荸荠绝对的天然无公害。
除了这些以外，荸荠的营养价值也是非常的不错，含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，镁，钠，各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及数种氨基酸，营养非常的全面均衡，另外荸荠自古就是一种不可多得的药食两用食材，具有生津润肺，止咳化痰，利肠，清热泻火等多种功效和好处，另外荸荠的热量极低，几乎可以忽略不计，而且它还有粗蛋白、淀粉、能促进大肠蠕动，利肠通便，加上荸荠本身具有利尿排毒的功效，因此荸荠还是减肥者比较理想的食材选择，坚持每天吃一点，具有减肥排毒的效果，尤其是对于毒素沉积性肥胖及水肿性肥胖的效果更佳，常吃让你拥有好身材哦。自从荸荠上市，我每天都在吃，搭配着运动，现在体重慢慢往下降，非常的不错，至于荸荠的吃法，也是非常的多样，不但可以直接生吃，还可以炒着吃，煲汤，做成糖水等等都是非常的不错，几乎可以适用于任何一种烹饪方式，也几乎可以和任何一种食材一起搭配。
但是对于减肥期间来说，我比较喜欢把荸荠和芝麻叶一起搭配凉拌着去吃，大家都知道，芝麻叶也是眼下正当季的一种蔬菜，吃起来也是特别的美味，食味柔滑，口感清爽，鲜嫩可口，还带有芝麻本身的香味，特别的美味好吃，另外和荸荠一样，芝麻叶的营养价值也是非常的丰富，尤其是它蛋白质的含量，非常的高，达到了每百克33克左右，几乎是所有绿叶蔬菜中最高的，因此荸荠和芝麻叶一起搭配，不但口感口味互补，并且营养加倍，另外更为重要的是，芝麻叶和荸荠一样，也是不可多得的减肥食材，不但热量极低，而且膳食纤维含量丰富，也具有润肠通便的作用。所以接下来我就把这道荸荠拌芝麻叶的做法呈现给大家，喜欢的朋友一起来学习一下吧，趁着荸荠和芝麻叶都正当季，别错过了，尤其是打算或正在减肥的朋友。
需要的食材和配料：芝麻叶半斤，荸荠5,6个左右，盐适量，香油适量
具体做法和步骤：
第一步：把新鲜的芝麻叶清洗干净，随后起锅烧水，水开后放入芝麻叶简单的汆烫一下，然后捞出沥干水分。沥干水分以后，将芝麻叶切碎。
第二步：切碎以后，加入适量的盐和香油充分的搅拌均匀。随后放在一边备用
第三步：荸荠去皮洗净切碎
第四步：将荸荠放入搅拌好的芝麻叶中，再次充分拌匀即可。
小贴士：芝麻叶可以不用焯水，这样吃起来更加的营养，口感也更加的好吃一些，另外在挑选荸荠时，要选择色洋紫红、顶芽较短的荸荠是比较健康的。而且这样的荸荠皮薄、肉细、汁多、味甜、爽脆、无渣。同时在挑选荸荠的时候要注意，首先优质的荸荠皮薄，色泽鲜艳呈紫红色，肉嫩多汁，清甜适口，吃起来味道非常好，是和水果很相似的，还有一些荸荠的皮稍厚，紫黑色，肉质爽脆，甜味略淡，宜煮食或切片配炒。入秋后，它是唯一没农药的蔬菜，坚持每天吃一点，体重慢慢往下降，以上就是荸荠拌芝麻叶的详细做法，喜欢的朋友赶紧试一试吧，如果你也有不同的看法和做法，欢迎分享。
