在我国长江流域以南地区有一种野生植物叫做豆腐柴，虽然它的嫩枝、叶柔软多汁也无毒，但是却有一种特殊的臭味，家畜都不太喜欢吃。所以这种树在农村也不受人待见，但是它却能做成在夏天超级解暑降温的“绿豆腐”。
能做成“绿豆腐”是因为它的果胶含量高。除此之外，它的根、茎、叶都能入药，具有清热解毒、消肿止血等保健功能，可谓浑身是宝。
豆腐柴的嫩叶经过蒸煮之后，臭味也消失了，可以直接用来做菜食用。在春夏两季，采摘豆腐柴的嫩芽叶，洗净后入开水焯烫，捞出后用清水漂洗几次，然后凉拌、炒食均可。
在河南商城县达权店镇香子岗村，豆腐柴已经成为当地村民致富的“金叶子”。他们成立了豆腐柴种植合作社，上山采挖豆腐柴母本，流转了村里连片土地130亩，并且聘请浙江大学生物工程系教授为顾问，克服了多项技术难关，成功地研制了快速枝插法、扦插育苗法等人工种植豆腐柴的核心技术。
种植豆腐柴不需要打农药，技术性也不强，每亩可摘1500余斤鲜叶，同时还可以发展林下经济，养鸡养鹅，既可以帮助除草，还可以卖土鸡和土鸡蛋，年底贫困户还可享受450元分红。
编辑：何鹏
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