中国农药网 - 农药行业门户网站 !

商业资讯: 农药资讯 | 市场分析 | 国际市场 | 营销管理 | 政策法规 | 最新技术 | 植保资讯 | 病虫害预测 | 分析预测 | 绿色农药

你现在的位置: 首页 > 商业资讯 > 政策法规 > 蔬菜这个部位农药残留最多!想要干净,得这样洗!
B.biz | 商业搜索

蔬菜这个部位农药残留最多!想要干净,得这样洗!

信息来源:eoonoo.com   时间: 2020-02-13  浏览次数:162

洗菜是我们做菜前必做的一道程序

是不是用水冲冲就可以了呢?

错了

菜想要洗得干净

需要一定的技巧!

蔬菜这个部位农药残留最多!想要干净,得这样洗!

今天,小编就教大家正确的洗菜方法,既干净又能留住营养!

蔬菜的这个部位农药残留多

蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。

比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分,农药都比其他部位多,吃的时候最好丢掉。

蔬菜这个部位农药残留最多!想要干净,得这样洗!

这和蔬菜的生长方式及喷药方法有关。

首先,对于大白菜这类的叶菜来说,喷涂的农药会顺着菜叶和菜秆流下来,聚在菜帮底下,而菜帮靠近地面,农药分解代谢的慢,因此残留较多。

蔬菜这个部位农药残留最多!想要干净,得这样洗!

其次,对于柿子椒这类蒂部不平的蔬菜,也会积累一部分农药。

不过,对于蒿子秆、菜薹等没有明显菜帮的蔬菜,或如豇豆、黄瓜等没有承接面的蔬菜,则不易有农药残留。

蔬菜应该先洗后切

新鲜蔬菜是维生素C的主要来源。

但维生素C是一种水溶性维生素,很容易溶解于水中,烹调过程中稍不注意就很容易损失。

如果把整棵菜或整片菜叶先用清水洗净,然后再切,这样就可减少维生素C和其他水溶性维生素的损失。

蔬菜这个部位农药残留最多!想要干净,得这样洗!

反之,如果先切后洗,并且切得很碎,必然会使维生素C等营养成分大量溶于水中,造成营养素的损失。

所以,在烹调蔬菜时,正确的做法应该是先洗后切。

蔬菜这个部位农药残留最多!想要干净,得这样洗!

正确洗菜法

茎类和瓜类蔬菜

对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜,可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟,后用柔软的刷子刷洗并用清水冲洗。

蔬菜这个部位农药残留最多!想要干净,得这样洗!

包叶菜类蔬菜

对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜,可将外围的叶片去掉,内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

蔬菜这个部位农药残留最多!想要干净,得这样洗!

小叶青菜

而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜,可以将根切除,放在水里抖动清洗,然后根部向上在水龙头前冲洗,通过水的冲击和震动,去掉残留农药。

蔬菜这个部位农药残留最多!想要干净,得这样洗!

菜花类

而豆角、菜花等蔬菜,可以在清洗后用开水烫一下,这样也能将残留的细菌农药清除掉。

蔬菜这个部位农药残留最多!想要干净,得这样洗!

此外

通过紫外线光照

也可以使蔬菜中的部分残留农药

分解、失活

因此

如果有条件的话

大家可以把蔬菜放到太阳下晒一晒哦~

广东卫生信息、新华网、养生中国及网络广州日报·广州参考编辑 崔素华

猜你喜欢

广州人注意,这件事不办可能领不到养老金!尤其今年大变样

事关你的钱袋子!5月起,广州将有这些大变化!速看~

最新最全!广州各区公办小学招生政策公布!你想知道的都在这

在广州打车又添新选择!纯电出租车来了,加量不加价!

好消息!明起广东正式实施144小时过境免签,对这类人影响最大

警惕!路边碰到这种小红土堆,赶紧躲远点!已有多人因此中毒休克

新版微信如何找到“广州参考”

1、打开微信订阅号列表,找到“广州参考”推送卡片,点击“余下4篇”提示,即可查看今天全部精彩内容;

2、点击本文顶部“广州参考”蓝色字体,进入广州参考微信公众号,即可查看所有精彩内容。

3、点击订阅号界面右上角的按钮,就可以切换回旧版啦!

4、星标“广州参考”就不会错过每天的精彩内容啦!

蔬菜这个部位农药残留最多!想要干净,得这样洗!

蔬菜这个部位农药残留最多!想要干净,得这样洗!

    ——本信息真实性未经中国农药网证实,仅供您参考