冬天即将离去，现在已经开春了，天气已经回暖了，当夏季到来后，我们能够吃到各种各样的新鲜食材，我国食材品种很多，夏季各种各样的美味食材都可以吃得到，在一些市场中，每当到了夏季的时候，经常在路边看到卖虾的商贩，这些虾和我们平时看到的虾不太一样，咱们平时吃的虾都是个头很大的虾，那些大块头虾都是海虾，它们在海中成长，而今天要说的虾是河虾，这种虾是在河里面生长起来的，这些河虾要比海虾小很多，它们是淡水虾，今天我们就来了解一下河虾这个品种，看看河虾有什么特定的。
河虾在30年前的时候非常的常见，它们经常的出现在河流中，那个时候只要用簸箕就能捞上来一大簸箕的河虾。其实这些河虾原本是从日本引进的，所以又被叫做日本沼虾，这些小河虾引进我国后，被我国居民用来食用，由于个头小的原因，所以河虾扒皮的时候要比海虾有难度，但是在我们小时候，这河虾也是我们当做宝贝一样吃的食物，毕竟虾在当时还是很少见的，河虾也只有在过节的时候才去抓。
