冬天即将离去，现在已经开春了，天气已经回暖了，当夏季到来后，我们能够吃到各种各样的新鲜食材，我国食材品种很多，夏季各种各样的美味食材都可以吃得到，在一些市场中，每当到了夏季的时候，经常在路边看到卖虾的商贩，这些虾和我们平时看到的虾不太一样，咱们平时吃的虾都是个头很大的虾，那些大块头虾都是海虾，它们在海中成长，而今天要说的虾是河虾，这种虾是在河里面生长起来的，这些河虾要比海虾小很多，它们是淡水虾，今天我们就来了解一下河虾这个品种，看看河虾有什么特定的。
河虾在30年前的时候非常的常见，它们经常的出现在河流中，那个时候只要用簸箕就能捞上来一大簸箕的河虾。其实这些河虾原本是从日本引进的，所以又被叫做日本沼虾，这些小河虾引进我国后，被我国居民用来食用，由于个头小的原因，所以河虾扒皮的时候要比海虾有难度，但是在我们小时候，这河虾也是我们当做宝贝一样吃的食物，毕竟虾在当时还是很少见的，河虾也只有在过节的时候才去抓。
过去河虾最怕簸箕，可是如今随着我国农业的发展，原本我国农业都是采用人工的方式，可是如今都大量的使用农药来杀虫，而这些农药一旦流人水中的话，对于河流的污染程度是非常严重的，对于水中生物具有毁灭性的打击，而我们今天说的河虾就是首当其冲的受害者，这些农药管子一旦污染水沟河流的话，在河流里面生长繁殖的河虾就会全部死亡，所以对于河虾来说，它们最大的天敌就是农药，如今它们最怕农药罐子。
尽管河虾的个头不大，但是河虾的在市场上的受欢迎程度却一点也不低，而且价格也可以和海虾有的一拼了，河虾的价格能够卖到一斤42元，而且野生河虾的数量越来越少，原本成筐捞的河虾，如今却基本上见不到了，已经快要到灭绝的边缘了，现在也有一些养殖户尝试饲养河虾，人工养殖的河虾流入了市场，但是人工养殖的河虾和野生河虾相比还是差了一些野味，不过野生资源毕竟有限，我们还是要保护好这些河虾的，不要等到这个野生物种真的灭绝了再后悔，那就来不及了。
