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不焯水不能吃的4种蔬菜,弄不熟可能会食物中毒,还有农药残留物

信息来源:eoonoo.com  时间:2019-04-27  浏览次数:44

蔬菜作为我们一大营养来源的食材,几乎是一日三餐里必不可少的,除了吸收营养还能有助于肠胃活动,也是我们吃火锅时必点用来安慰自己的必点食物。

每种蔬菜也有各自不同的营养成分,做菜久了就会发现有些蔬菜是需要焯水的,很多人都是按照前辈经验或者菜谱学的,那么为什么必须要焯水呢,这一点倒是很少有人知道。

今天就和大家讲一讲,4种不焯水是不能吃的蔬菜,一个是因为不潮水难以炒熟,吃了肚子不舒服,除了食物中毒之外另一个就是因为会有农药残留哦~

不焯水不能吃的4种蔬菜,弄不熟可能会食物中毒,还有农药残留物

第一种就是黄花菜

新鲜的黄花菜有剧毒,这应该是大家都知道的,所以我们平常食用的都是晒干的黄花菜,但即使是晒过之后的黄花菜也是要先焯水再炒着吃的。

一个是不潮水难得炒熟,另一个就是为了黄花菜里的有毒物质“清零”,吃起来更放心。

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第二种就是豆角

不管是四季豆,长豆角还是梅豆,都是需要焯水再炒的,因为豆角里边大都含有一种毒素,高温焯水过就会挥发掉,而且焯水过后的豆角更容易炒熟。炒不熟的豆角吃了是最容易造成肚子不舒服的,大家一定要记得!

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第三种就是西兰花

西兰花吃的时候也要焯水,这样不仅能让西兰花里边的杂质快速出来,并且让西兰花的根茎更易煮熟熟。直接炒的话,西兰花的根茎是很难熟的,吃了也是会造成肚子不舒服!还会因为炒的久而变散。

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最后一种就是芹菜

进入冬季之后,芹菜是我们最常吃的蔬菜,除了营养价值高之外,对于心血管疾病也有预防和保护作用。但是你知道吗?芹菜是农药残留最多的蔬菜!所以必须先进行焯水。

直接炒芹菜,不仅不容易熟透,上面的农药还不会完全蒸发出来!

不焯水不能吃的4种蔬菜,弄不熟可能会食物中毒,还有农药残留物

以上就是4种不焯水不能吃的蔬菜,了解了吗~喜欢的话以后还会说一些关于食物的“秘密”哟~

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